Izabrati odgovarajuće vino nije nimalo lak zadatak. Veoma je važno da znate neka osnovna pravila pri izboru vina, a selekcija će zavisiti pre svega od hrane koju ćete poslužiti.
Dakle, prijatelji su vam se najavili da stižu na večeru, a vi nemate pojma koje vino da kupite.
Svet vina može biti veoma složen, a kako je mnogo onih koji vole da piju, a potpune su neznalice po pitanju istorije vina i pravila, mi smo odlučili da vam pomognemo. Za sve vas neupućene stižu saveti koji vam mogu pomoći kada se nađete u ovakvoj situaciji.
Obratite pažnju na hranu koju servirate uz vino
Uz laka predjela obavezno se služi belo vino, a eventualno neki šampanjac. Suhomesnata predjela se najlepše kombinuju takođe sa belim vinom.
Uz morsku ribu jedino dozvoljeno i preporučljivo je belo vino, dok je savršen spoj sa piletinom i ćuretinom crno vino.
Kada je prasetina u pitanju, možete birati između crnog i belog vina, a sa rozeom nikako ne možete pogrešiti.
Jagnjetina i crveno vino – odlična kombinacija! A nikako ne zaboravite da se uz supu ne služi vino ni pod tačkom razno!
Sortirajte vino
Veoma je važno vino sortirati po proizvođačima, od kakvog grožda je napravljeno ili pak mestima odakle su vina. Ukoliko imate ličnu kolekciju vina u podrumu, ovo je naročito važno, jer ćete imati uvid u to čime raspolažete.
Sa druge strane, ako ćete vino potražiti u obližnjoj prodavnici posavetujte se sa prodavcem kakva je ponuda i zajedno odlučite šta vama najviše odgovara.
Obratite pažnju na godinu proizvodnje vina
Kažu da što je vino starije, to bolje!
Ipak, večita je enigma da li vino treba čuvati ili pak ne. Vremenski uslovi mogu uticati na kvalitet vina, ali to ne mora nužno značiti da će vino biti gore, čak naprotiv! Jedno od najčešće postavljanih pitanja jeste koliko dugo vino treba čuvati i u kakvim uslovima.
Postoje, naravno, mnoga vina koja vremenom postanu bolja, ali je dosta i onih koja bi trebalo popiti odmah ili najkasnije za godinu do dve. Na kraju, sva vina imaju svoj vek trajanja i zahtevaju adekvatne uslove prilikom čuvanja.
Stručnjaci kažu da ako pratimo jedan tip vina, uverićemo se da njegova održivost može da varira u zavisnosti od berbe i u zavisnosti od propratnih uslova. Vino valja čuvati, a boce sa vinom moraju biti ostavljene u kosom položaju.
Violeta Stojanović
