The Dalmore je predstavio svoju kolekciju Port Edition, deo prestižne Cask Curation serije, u srcu portugalske doline Douro. Ova ekskluzivna kolekcija, ograničena na samo 150 setova širom sveta, predstavlja vrhunac saradnje između škotske destilerije i čuvene vinarije Symington Family Estates, proizvođača Graham’s Port vina.
Kolekcija obuhvata tri jedinstvena single malt viskija, od kojih svaki nosi svoju starosnu oznaku, predstavljajući izuzetnu veštinu destilerije u stvaranju premium viskija kroz pažljive načine proizvodnje.
The Dalmore Port Edition: Nova era prestižnih viskija
U srcu ove kolekcije nalazi se neuporediva posvećenost kvalitetu, što se ogleda u svakom aspektu proizvodnje. Svaki viski iz kolekcije dolazi u prepoznatljivoj The Dalmore boci, ukrašenoj elegantnom zelenom kragnom koja odaje počast portugalskim vinarima. Posebno dizajnirana kožna putna torba, ručno izrađena u Firenci, dodatno naglašava ekskluzivnost ove kolekcije. Prirodna boja i odsustvo hladne filtracije svedoče o autentičnosti proizvoda, dok završna obrada u retkim Graham’s Single Harvest Tawny Port bačvama različitih godišta dodaje jedinstvenu dimenziju ukusu.
instagram.com/craigbridger
Umetnost sazrevanja u Port buradima
Proizvođači viskija iz The Dalmore destilerije inspirisani su izrazitim karakteristikama Graham Port bačvi, koje svakom viskiju daju poseban pečat. Proces sazrevanja počinje u dolini iznad reke Douro, gde portugalski vinari već vekovima oblikuju terasasta vinograda. Grožđe se ručno bere u Graham imanju Quinta dos Malvedos, nakon čega se transportuje do vinarije gde započinje transformacija u premium vina po kojima je ova kuća poznata.
Istorijska veza Škotske i Portugalije
Saradnja između The Dalmore i Graham’s Port predstavlja priču o zajedničkoj istoriji dve zemlje. Braća William i John Graham osnovali su kompaniju 1820. godine, a prekretnica se dogodila kada su prihvatili 27 bačvi vina iz Porta kao otplatu duga. Ova odluka označila je početak jedne od najcenjenijih vinskih kuća u Portu. Godine 1970., treća generacija porodice Symington preuzela je Graham’s Port i nastavila da radi na unapređenju njegovog ugleda.
instagram.com/craigbridger
Majstorstvo u stvaranju jedinstvenih ukusa
Pod vođstvom Gregga Glassa i Richarda Patersona, The Dalmore nastavlja tradiciju “vizionarskih proizvođača viskija”. Destilerija se ponosi svojom jedinstvenom kolekcijom destilacionih kotlova koji proizvode novi proizvod izuzetnog karaktera – robustan i voćni, idealan za duže i kompleksnije sazrevanje. Ova karakteristika omogućava majstorima viskija da usavršavaju piće tokom dužeg perioda, istražujući potencijal visokokvalitetnih i retkih bačvi iz vodećih svetskih vinarija.
Harmonija ukusa i tradicije
Ova ekskluzivna edicija predstavlja trijumf višedecenijskog iskustva u proizvodnji kvalitetnih pića. Svaki pojedinačni izraz starosti donosi svoje specifičnosti – viski star 27 godina napravljen je u izuzetnim Graham’s 1997 Single Harvest Tawny Port bačvama, dok se 30-godišnja varijanta oplemenjuje u Graham’s 1994 Single Harvest Tawny Port bačvama. Posebno mesto u kolekciji zauzima izdanje staro 43 godine, čija završnica sazreva u izuzetno retkim Graham’s 1952 Single Harvest Tawny Port bačvama. Ova selekcija nije slučajna – svaka bačva pomno je odabrana tokom redovnih putovanja stručnjaka iz The Dalmore destilerije u Vila Nova de Gaia, gde u saradnji sa tamošnjim majstorima biraju najpogodnije sudove koji će odgovarati njihovoj stručnosti u proizvodnji viskija. Ova praksa donosi jedinstvenu fuziju škotske veštine u proizvodnji viskija i portugalskog vinskog nasleđa.
Treće izdanje Port Edition serije očekuje se 2025. godine, dok će serija svoj vrhunac dostići 2026. godine četvrtim i finalnim izdanjem.
Pročitajte i ovo: Fascinantne priče o najstarijim bocama škotskog viskija – i njihovim vrtoglavim cenama
Naslovna fotografija: instagram.com/craigbridger
Nikola Gudelj
