Posuđe i pribor za jelo domaćin postavlja pre nego što gosti stignu. I pošto su po dolasku, gosti malo međusobno porazgovarali, i možda popili neki aperitiv, domaćin ih poziva da sednu za sto. Nakon toga postupak je sledeći: gosti zauzimaju mesta, ukoliko se najpre poslužuje salata, domaćin je stavlja neposredno na odgovarajući, već postavljen tanjir. Pošto su gosti pojeli salatu, džentlmen uklanja tanjire u kojima je bila poslužena. Ukoliko namerava da glavno jelo posluži na tanjiru, prilikom uklanjanja tanjira za salatu odnosi i njih u kuhinju. Viljuške kojima su se gosti služili pri obedu odnose se zajedno sa tanjirima.
Džentlmen može glavno jelo staviti u pojedinačne tanjire u kuhinji, a može ga doneti i na poslužavniku i staviti na sto, pozivajući goste da se sami posluže. Pošto su gosti priveli kraju prvo jelo, uz eventualno dodatno posluženje ukoliko im se ponudi, domaćin uklanja tanjire i zajedno s njima i kašike i viljuške. Potom se služi dezert. Ukoliko se na stolu već ne nalaze kašičice ili viljuškice, domaćin ih donosi zajedno sa samim dezertom.
