Šta uopšte sme da jede osoba osetljiva na gluten?
Preporučuje se pirinač, integralni, kao i glazirani, lan, kukuruz, soja, proso, heljda, korenasto povrće kao što je krompir, šargarepa, celer, paškanat, tikvice, krastavac, paradajz, paprika, zatim mahunasto povrće, semenke i sve vrste mesa. Mlečni proizvodi su takođe dozvoljeni, ukoliko ne postoji preosetljivost na laktozu (primećena u 10 odsto slučajeva celijakije) a preporučuje se sveže voće, ili obrađeno u kućnim uslovima.
Hranu treba spremati na suncokretovom ulju, od sirća je najbolje jabukovo, a od alkoholnih pića dozvoljeno je crno i belo vino, voćne rakije bez aditiva, dok pivo, viski i likere treba izbegavati. Domaći čaj od sušenog bilja je preporučljiv, a sa kafom treba biti oprezan, jer se u industrijskoj proizvodnji ovom napitku često dodaju žitarice sa glutenom.
Zapratite svoj omiljeni magazin na Youtubeu, Instagramu, Facebooku, Twitteru i pridružite nam se na Viber Public Chatu!
Brankica Milošević
