Ljute papričice, crvene, žute, zelene, dobre su i sveže i u turšiji, a njihovi sastojci deluju kao antidepresiv, antiseptik, diuretik i moćan afrodizijak.
Konzumiranje ljutih papričica pomaže u prevenciji i lečenju avitaminoza, alergije, anemije, astme, ateroskleroze, angine pektoris, infarkta, astme, hipertenzije, dijabetesa, katarakte, kašlja, impotencije, opadanja kose, osteoporoze, otežanog mokrenja, reumatizma, starosnog slepila, hemoroida…
Osim toga, ovo zdravo povrće nema veliku energetsku vrednost, pa je veoma pogodno za dijetalnu ishranu, jer je bogato mineralima, vitaminima i drugim korisnim sastojcima.
Konzerviranjem se hranljiva vrednost ne menja značajno, a količina vitamina C kojeg ima u velikoj meri ostaje gotovo ista kao u kod svežih ljutih paprika. Paprika ima čak četiri do pet puta više ovog vitamina nego limun i pomorandža. Zbog tako velikih količina preporučuje se kao obavezan dodatak ishrani za jačanje imuniteta – idelano za zimski period i prevenciju gripa.
