Priprema:
Prosejati brašno i prah šećer, pa dodati hladan puter iseckan na kockice. Rukama puter utrljajte u testo dok ne dobijete mrvičastu smesu. Zatim dodajte 2-3 kašike hladne vode i zamesite testo, oblikujte ga da izgleda kao krug, a zatim pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji jedan sat u frižideru.
Limun i pomorandžu dobro operete, iseckajte na manje komade sa sve korom i sameljite u blenderu zajedno sa šećerom. Dodajte puter i mleko koje grejete na tihoj vatri dok se masnoća i šećer ne otope. Kad se masa ohladi, umešajte dve kašike gustina i dobro razmutite da ne bude grudvica.
Razvijte koru malo veću od pleha, prebacite u pleh i podignite ivice. Koru izbockati viljuškom i peći oko 15 minuta na 175°C. Sipajte nadev i pecite još oko 30 minuta na 160°C. Sasvim hladan tart isecite na parčiće jer je ukus intenzivan, posuti mlevenom nanom ili prah šećerom, i ukrasite tračicama limunove kore. Mera je dovoljna za okrugli tart prečnika 30 cm.
Prijatno!
Milena Stojanović
