Na dosadašnjoj listi jestivih insekata do sada ih je 1900, a taj broj se gotovo svakodnevno uvećava. Tako se u Japanu jedu larve žute ose, zrikavci su cenjeni u Malaviju, dok se na Tajlandu jede jedna vrsta mrava. Omiljena hrana u mnogim afričkim zemljama su termiti koji se jedu na više načina. Najčešće se prže, dime, kuvaju na pari, ili suše na suncu, pa melju u prah.
Neke zemlje su poslednjih godina u svoje jelovnike uvrstile “specijalitete od insekata”. U Australiji se može probati slatko-kiseli med koji proizvodi jedna vrsta mrava, kao i larve tog insekta koje imaju ukus svežih pečuraka i tope se u ustima. U Ugandi se goste sa kraljicom termita, malo podgojenom, tako da liči na kobasicu, dok u Meksiku jedu eskamole, dezert napravljen od jaja pustinjskog mrava, koje imaju kremast ukus i aromu plavog sira.
